Hvor mange fadøl er der i en fustage? Tabel og spild
Det korte svar: en 25-liters fustage giver 100 fadøl á 25 cl eller 50 store på 50 cl — hvis alt går perfekt. I virkeligheden skal du regne med 90-95 små glas, fordi der går øl til skum og til den første halve liter, når fustagen sættes på.
De almindelige fustagestørrelser
| Fustage | Glas á 25 cl | Glas á 40 cl | Glas á 50 cl |
|---|---|---|---|
| 10 liter | 40 | 25 | 20 |
| 19 liter | 76 | 47 | 38 |
| 20 liter | 80 | 50 | 40 |
| 25 liter | 100 | 62 | 50 |
| 30 liter | 120 | 75 | 60 |
| 50 liter | 200 | 125 | 100 |
Tallene er teoretiske. Træk 5-10 % fra til spild, så rammer du virkeligheden.
Hvor meget spild skal du regne med?
- Ved påsætning: 0,3-0,5 liter pr. fustage, mens luften køres ud af slangen
- For varm øl: skummer kraftigt. Ved 12 °C i stedet for 5 °C kan spildet fordobles
- Uerfaren ved hanen: 5-15 % de første par timer
Temperaturen er den største enkeltfaktor, og den er også den, du selv styrer. Fadøl skal serveres ved 4-6 °C, og fustagen skal have været kold i mindst 12 timer før — ikke to. Hvor lang tid en tøndekøler reelt bruger på at køle en fustage ned, står i temperatur og nedkølingstid.
Hvor mange fustager skal du bruge?
Regn baglæns fra gæster og timer. En almindelig tommelfingerregel til en fest med voksne:
- Første time: 2 genstande pr. person
- Efterfølgende timer: 1-1,5 genstand pr. person
50 gæster i fem timer med 60 % øldrikkere: 30 personer × (2 + 4 × 1,25) = 210 øl á 33 cl i snit → ca. 70 liter → tre 25-liters fustager. Detaljerne bag regnestykket er i fadøl pr. person og drikkevarer pr. gæst.
Passer fustagen i køleren?
Her går det oftest galt. En 25-liters fustage er typisk 40 cm høj og 38 cm i diameter — en 50-liters er omkring 60 cm høj. En tøndekøler på 66 liter tager én 50-liters eller to mindre; en på 86 liter tager to 25-liters med plads til dåser ved siden af.
Mål indvendig højde, ikke udvendig. Sammenligningen af størrelser står i tøndekøler-størrelser.
Rester: hvor længe holder en åbnet fustage?
Med CO2-tryk på og konstant køling: 3-5 dage med acceptabel kvalitet, op til en uge før den bliver flad. Uden tryk og ved stuetemperatur: samme aften. Er festen slut, og er der 8 liter tilbage, så lad fustagen blive i køleren med trykket på — så kan den bruges i weekenden.
Skal du bruge en køler, der kan holde en fustage kold hele weekenden, ligger modellerne samlet her: sammenlign tøndekølere på liter, støj og pris.